Hygiène /Santé

N° 79 – 09/98u Hygiène et santé . Commercialisation de la venaison et peste porcine. p.23

-Trichinose après consommation de viande de sanglier. Appréciation

du risque et prévention. Dr J.N. Durand.p.24 à 26

-Maladies infectieuses par les tiques. p.26

N° 98 – 06/03u Informations hygiène- santé. p.26-27

- Avec l’ été, attention au retour des zoonoses en tous genres. A. François. p.28-29

- Soutien et défense pour les contaminés de l’ échinococcose alvéolaire. p.30

N° 101 – 03/04u Le chasseur et son environnement. Dr. A. Hallé. p.23 à 25

(Les facteurs de risques environnementaux ou la pathologie de plein air)

N° 104 – 12/04u Les qualités de la venaison. (Etude des matières grasses, protéines,

Minéraux :K, Na, Ca, Fe, P, présents dans la venaison. Pr. Ducluzeau. p.21

N° 105 – 04/05u Etat d’ avancement des travaux 2004 sur la rage et

L’ échinococcose alvéolaire. E.R.Z p. 29 à 31

N° 107 – 09/05u La chasse, la faune sauvage et le sanitaire p.50-51

N° 108 – 12/05u Commercialisation de la venaison. Une nouvelle législation européenne

entre en vigueur au 1^er janvier 2006. G. Bédarida. p.57-58

u Commercialisation de la venaison divergences et difficultés rencontrées. p.59

u Manipulation du grand gibier. Règlement européen 853/2004. p.60

u Traitement de la venaison. Les test de trichinose. p.61

u Festin dangereux ….. p.61

u Commercialisation de la venaison ; Formation des chasseurs….. p.62

N° 111 – 09/06u Décret relatif à la commercialisation et au transport du gibier. G. Bédarida.p.8