Dans le cadre du Game Fair de Lamotte-Beuvron, l’ANCGG, l’AFMT et Connaissance de la chasse animent depuis 2022 le stand les « Rendez-vous du grand gibier ». Chaque année, une exposition remarquable de trophées sur un thème particulier et une exposition photographique sont présentées. C’est aussi l’occasion de faire découvrir nos associations auprès des visiteurs, de retrouver nos adhérents et de réaliser des cotations présentées par des passionnés. Les 12, 13 et 14 juin 2026, le chevreuil sera à l’honneur grâce notamment aux collections de Jean-Pierre Deleplanque et de Benoît Violier, ainsi qu’avec une exposition photographique de Gérald Soligny.
Deux collections exceptionnelles
« Heureux qui comme Ulysse a fait un beau voyage… » Jean-Pierre Deleplanque est un chasseur « voyageur » dans les moindres recoins de l’hexagone comme en Afrique. Fasciné par l’esprit de compagnonnage des artisans et suite à une rencontre avec Philippe Séverin, il se lance dans son tour de France à la découverte des départements, des chasseurs qui y vivent et des pratiques de chasse locale. Passionné patient, imprégné de l’expérience de ses maîtres pour la transmettre à son tour, convaincu de la vanité de la poursuite du record mais motivé par l’originalité, le chasseur va se lancer un défi mobilisant sa persévérance et son expertise. Le tour de France à commencé en 1985 à Hervilly dans la Somme et s’est achevé le 21 septembre 2008 à Montmin (col de la Forclaz), en Haute-Savoie. Cet ultime brocard a demandé sept années de poursuite patiente au chasseur qui n’a pas ménagé sa ténacité, maintenue par sa passion pour l’animal sauvage. Ce pari fou n’a pas pour but premier d’amasser une collection de trophées remarquable et singulière. Avant tout, le chasseur poursuit inlassablement son apprentissage en rencontrant ceux qui savent, qui connaissent et gèrent le territoire qu’il découvre.
Benoît Violier était un chef franco-suisse d’exception, reconnu comme l’un des plus grands cuisiniers de son époque. Après un parcours marqué par son exigence, son talent et sa rigueur — couronné notamment par le titre de Meilleur Ouvrier de France — il a dirigé le célèbre Restaurant de l’Hôtel de Ville à Crissier, trois étoiles au Guide Michelin, où il a porté l’art culinaire à un niveau d’excellence rare. Sa particularité, au-delà de sa maîtrise absolue des techniques gastronomiques, résidait dans une passion profonde : la chasse et le gibier. Violier ne voyait pas la chasse uniquement comme une activité traditionnelle, mais comme un véritable univers culturel et sensoriel. Il en admirait les savoir-faire, la connaissance de la nature, le respect du cycle des saisons, et il s’en inspirait pour sublimer le gibier comme peu de chefs savaient le faire. Benoît Violier alliait ainsi la rigueur du grand chef étoilé et l’âme d’un chasseur amoureux de la nature, faisant du gibier un terrain d’expression unique où se rejoignaient tradition, émotion et haute gastronomie.
