Manuel pratique de l’hygiène des venaisons. Pierre ZACHARIE

15,00 €

Ce manuel pratique apporte au chasseur des informations appropriées sur les dangers susceptibles d’apparaître au cours des différentes opérations de traitement du gibier après son prélèvement ainsi que les mesures visant à maîtriser ces dangers. Il s’agit de règles de base que le chasseur se doit de connaître et d’appliquer afin de garantir la salubrité de la venaison même s’il n’y a pas de commercialisation de sa part. 2024.